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太辣了怎么缓解-如何减轻辣的感受

提问时间：2022-12-02 10:08:17来源：小樱知识网

如何减轻辣的感受？辣不是味觉而是痛觉，痛并快乐着的吃辣人。为什么辣会被驱逐？哪些人不适宜吃辣椒？如何减轻辣椒的辣味？乐了冷知识将逐一解答。

我们通常认为酸甜苦辣咸就是五味，其实近几年据科学证实，人类的五种基本味觉并不包括辣。目前正确的五味分别为酸、甜、苦、咸、鲜，而辣已经被驱逐出五味了。

辣椒素结构

因为辣产生的是痛觉，而并非味觉。辣椒中含有一种叫辣椒素的物质，它会使口腔受到较强的影响，使人产生疼痛、辛辣的痛觉感受。疼痛是一种危险的信号，为了减轻痛感，人体自身就会释放出一种叫做内啡肽的止痛物质，继而产生愉悦感，试图通过愉悦的感觉来镇痛。痛并快乐着的吃辣人，虽然身体感觉不适，心理上却获得了愉悦感。

请勿贪恋辣味，有些人其实不适宜吃辣椒。辣椒在我们的生活当中无疑有着重要的位置，所以很多人都不会去考虑自己适不适合吃，以下几种情况请参考：1、胃部不适者，由于辣椒素的影响，加上本身消化不好，容易引起腹泻。2、眼部不适者，辣椒素会使眼部血管充血，导致眼部抵抗力下降。3、心脑血管不适者，辣椒中的辣椒素使人心跳加速，不利于健康。所以这几种情况的朋友，即使你喜欢吃，也尽量避免，否则的话只会让身体变得更糟。

那么，很多人喜欢吃辣，但是太辣又感觉不太舒服怎么呢？以下几种减轻辣味的方法分享给大家：1、牛奶可减轻辣味，尤其是脱脂牛奶。牛奶中的酪蛋白可以很好地和辣椒素结合，从而减轻辣的感受。2、吃辣后来一杯糖水，有助中和辣味，有网友表示自己之前不吃辣的，一直用这个方法，现在已经很喜欢吃辣了。3、冰激凌，没想到吧，怪不得有人开发出冰淇淋火锅的吃法。综上，糖分高的饮品或者是脱脂牛奶，这些饮料可以让辣椒素和受体接触或结合等，从而一定程度上减轻辣的感觉。各位火锅爱好者们，以后吃火锅该喝什么知道了吧。