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2024-02-09
螃蟹的种类有很多，六月黄就是其中比较受欢迎的一种螃蟹，它是上市比较早的一种螃蟹，做法多样，吃起来很不错，深受人们喜欢，六月黄螃蟹一般是在每年农历六月上市的，也就是在阳历7月份吃是比较好的。
六月黄是几月份吃
农历6月，阳历7月份吃。
六月黄的名字也与其上市有关，因为六月黄蟹最好在农历的六七月份食用。
此时，6月黄蟹刚刚第三次脱壳。它的壳很脆，内壳很软，肉很丰满。非常适合油炸。它味道鲜美，肉质细嫩，营养价值也很高。
所谓“六月黄”，是指性腺发育不完全的“男孩蟹”。每年农历6月，即公历7月左右上市。这些经历过多次脱壳的“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有壳脆、壳软、味足、肉丰满的特点。六月黄主要吃公蟹，公蟹以壳薄、肉嫩、肉黄著称。
六月黄是公蟹还是母蟹
六月黄是指进入成熟期前最后一次蜕皮的螃蟹。这是螃蟹尚未成熟时的名字。因此，有公蟹和母蟹，但公蟹六月黄蟹会更好吃。
因为6月份黄蟹主要吃蟹肉，而在这一时期，雄蟹比雌蟹大，蟹肉也多，更受食客欢迎。
六月黄怎么做好吃
清蒸六月黄
配料：君黄、姜片、姜粉、鲜味酱油、山西老陈醋、红糖
步骤：
1.取一个空碗，加入生姜、陈醋、味精和红糖，拌入酱汁和醋中。
2.将君黄刷干净，将姜片铺在盘子上，放在肚子里翻君黄。
3.锅中开水，加入姜片入水中，加入六月黄。
4.盖上盖子，打开火，蒸10分钟左右，取出君黄。
5.解开绑在君黄上的绳子，剥下蟹壳，蘸上姜醋汁，就可以开始了。
小贴士：这个方法简单易学。它既能保持螃蟹原有的鲜味，又能吃到丝滑的蟹黄和香甜的蟹肉。
姜葱炒六月黄
配料：六月黄、盐、葱、姜、酱油、生面粉、鸡粉、糖、水
步骤：
1.将君黄洗净，切成两半
2.火锅中倒入适量橄榄油，炒姜丝
3.将君黄放入锅中，盖上锅盖，文火炖15分钟
4.倒入适量酱汁，盖上锅盖，小火炖10分钟
5.取下锅盖，加入葱花和姜丝，炒至鲜美，然后熄火
提示：“六月黄”的外壳很薄。如果随便咀嚼，嘴里就充满了蟹味和葱姜蒜味，相当开胃。
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