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买的糯米粉怎么有种怪味(糯米粉怎么保存)

提问时间：2021-08-18 14:57:01来源：小樱知识网

糯米粉是用糯米磨成的面粉，可以用来做年糕、汤圆等比较软糯的食物，吃着也是非常黏黏的。糯米粉我们一般都需要从市场上买来，好的糯米粉应该有一股糯米的清香，不会结坨更不会有酸味、有虫。如果糯米粉买回来有怪味就要注意了。

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买的糯米粉怎么有种怪味

糯米粉有异味，可能是发霉变质了。在这种情况下，不要继续使用糯米粉。里面的营养成分被破坏，甚至被细菌感染。进食后，会对身体的组织器官造成损害。最好把它扔掉。如果是过期的糯米粉，如果没有发霉、变质、没有异味，可以继续使用。

发霉的糯米粉可能会变成块状，可能会变酸并产生异味，或者可能会直接引起昆虫。如果发现糯米粉变质了，不要继续使用。变质的糯米粉会产生一种叫做黄花素的物质。这种物质是耐热的，即使在高温下也不会杀死它。吃了这种变质的糯米粉，会影响人体的组织器官，造成损坏。

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好的糯米粉闻着有气味吗

好的糯米粉闻着会有糯米和面粉的清香味，如果闻着有哈喇味、酸味，或者发霉一样的味道，就要注意是否是变质了。糯米面变质会发出霉味。如果继续存放，霉菌菌落会越来越多，霉味也会越来越重。霉菌可能会产生毒素，如黄曲霉毒素，食物发霉后必须坚决丢弃。将糯米粉存放在干燥、通风、阴凉的地方。一次不要买太多，购买后要正确存放，避免存放在过于潮湿的地方，也不要放置太久，以防变质。

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